DenganCita Rasa yang khas ES TELER TANAH ABANGAkan selalu memberikan yang terbaik dari yang terbaik. 3 ulasan 159 dari 351 Restoran di Makassar Asia Indonesia. Letaknya dekat kuburan panaikang makassar. TRIBUN KALTIMCAHYO ADI WIDANANTO. TERMURAH WA 62 811-1701-007 Jual Gula Merah Es Teler di Makassar Sulawesi. Es Teler Berlian Pacitan Setiapes campur ini punya ciri khas masing-masing. Biasanya dipengaruhi dengan bahan makanan yang banyak tersedia di daerah masing-masing. Baca juga : Segarnya Es Dawet Legit Berkuah Santan dan Gula Merah 2. Es Teler. Foto: Istimewa. Es yang satu ini berasal dari Makassar namun popularitasnya sudah merambah hampir seluruh Indonesia khasIndonesia yang berbahan dasar air kelapa seperti/misalnya es kelapa campur, es teler, dan lain-lain. Hampir sebagian besar air kelapa yang digunakan berasal dari kelapa muda. Gula merah merupakan hasil karya produk unggulan yang diciptakan oleh warga Masyarakat Jawa. Awal mula munculnya Gula Merah didasari oleh kebutuhan untuk Siapayang tak kenal minuman es khas Makassar yang satu ini. Bahan utamanya adalah pisang yang diselimuti tepung berwarna hijau. Warna hijau ini didapat dari air daun suji serta pandan. Walau sama-sama berbahan pisang, namun es ini berbeda dengan Es Palu Butung yang sama-sama berasal dari Makassar juga. Es Goyobod Minumanini dibuat dari campuran beberapa rempah seperti jahe, kayu manis, serai, dan merica. Rempah-rempah inilah yang menimbulkan sensasi hangat ketika menengguk Sarabba. Di samping lezat, meminum Sarabba dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah flu, serta mengurangi efek meriang saat demam. Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Es teler merupakan salah satu minuman kesukaan dari seluruh kalangan masyarakat Indonesia. Mulai dari orangtua, remaja, hingga anak-anak menyukai minuman segar yang satu ini. Cara membuatnya pun ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan kemampuan khusus. Tak heran, es teler bisa menjadi pilihan objek yang cocok untuk membuka peluang bisnismu. Bagi yang merasa tertarik, langsung saja simak dan catat berbagai resep es teler yang sudah Kuliner Kota siapkan khusus di bawah ini. Es Teler, Es Khas Indonesia dengan Beragam Rasa Es Teler, Es Khas Indonesia dengan Beragam RasaIsian Es Teler yang Bisa Kamu Tambahkan5 Resep Es Teler untuk Jualan Super Yummy dan Cara Membuatnya1. Es Teler Santan Sederhana2. Es Teler 773. Es Teler Makassar4. Es Teler Durian Alpukat5. Es Teler Jumbo Bisa Untuk 20 Orang Es Teler, Es Khas Indonesia sumber 1001resepmasak on Instagram Dengan rasanya yang manis-gurih dan menyegarkan, es teler dengan mudah memikat hati setiap orang yang mencicipinya. Namun, sebelum mendapat julukan teler’, nyatanya es yang satu ini hanyalah sejenis es campur biasa yang dijual di pinggir Jalan Semarang, Jakarta Pusat oleh seseorang bernama Tukiman Darmowijono. Di tahun 1980-an, es campur dengan tambahan alpukat yang dijual Tukiman menjadi sangat terkenal. Anak muda setempat bahkan mengaku merasa keenakan saat menikmatinya. Dari sinilah nama es teler’ mulai muncul dan dikenal luas oleh masyarakat. Kepopuleran es teler semakin menjadi setelah munculnya tempat makan bernama Es Teler 77 yang didirikan oleh Sukyatno Nugroho. Tempat makan ini memiliki resep legendaris yang Sukyatno dapat dari sang mertua, Ny Murniati Widjaja setelah menjuarai lomba es teler nasional pada tahun 1982. Sampai saat ini, es teler terus berkembang dan muncul dengan beragam variasi yang unik. Penggemarnya pun masih sangat banyak sehingga es yang satu ini tidak lagi hanya dijual di pinggir jalan, tapi juga mulai tersedia di berbagai cafe elit yang kekinian. Isian Es Teler yang Bisa Kamu Tambahkan Isian Es Teler sumber bellaristya on Instagram Sebenarnya, isian es teler bisa sangat fleksibel dan menyesuaikan dengan selera masing-masing orang. Namun, umumnya untuk membuat es teler yang khas minimal harus menggunakan alpukat dan nangka. Selebihnya kamu bisa menambahkan isian es teler dengan berbagai jenis buah-buahan lain seperti melon, pepaya, blewah, dsb. Jika tidak ingin menambahkan buah, kamu juga bisa menggunakan makanan yang cocok untuk cita rasa manis seperti agar-agar, cincau, es krim, cake, sagu mutiara, ataupun kacang besto kacang tanah dengan lapisan gula merah di luarnya. 5 Resep Es Teler untuk Jualan Super Yummy dan Cara Membuatnya Berikut lima resep dan cara membuat es teler untuk jualan yang enak rasanya dan mudah untuk dibuat di rumah. 1. Es Teler Santan Sederhana Resep es teler santan memang selalu menjadi favorit karena rasa manis dan gurihnya yang sukses bikin kamu ketagihan. Bahan dan cara membuat es teler yang satu ini juga bisa dibilang sederhana dan mudah untuk kamu dapatkan. Tertarik mencobanya? Yuk, simak resep di bawah ini. Course Dessert CusineIndonesian DifficultyEasy Preparing Time 20 minutes INGREDIENTS 250 ml santan1 buah alpukat, ambil dagingnya6 biji nangka, buang bijinya½ butir kelapa muda, ambil dagingnya6 sdm gula pasir¼ sdt garam1 lembar daun pandan, ikatSusu kental manis putihEs batu DIRECTION Campurkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam sebuah panci sebentar kemudian panaskan hingga santan santan matang, biarkan sejenak agar itu, potong dadu nangka dan alpukat dengan ukuran sesuai sebuah wadah, masukkan isian es teler potongan nangka, alpukat, dan daging kelapa sirup santan yang sudah dingin, lalu tambahkan dengan es batu dan susu kental manis sesuai hingga semua bahan es teler es teler santan sederhana selesai. NOTES 2. Es Teler 77 Belum pernah mencicipi rasa es teler 77? Aduh, sayang banget! Tapi untungnya sekarang kamu bisa membuat es teler dengan cita rasa khas rumah makan terkenal itu di rumah. Mau tahu caranya? Catat ya resep es teler 77 berikut! Recipe By Kuliner Kota Course Dessert CusineIndonesian DifficultyEasy Preparing Time 20 minutes INGREDIENTS 250 ml air kelapa muda50 gram kolang-kaling1 buah alpukat5 biji nangka, buang bijinya½ butir kelapa muda,keruk bagian dagingnya½ buah melon, keruk bagian dagingnya1 bungkus agar-agar merah2 gelas air putihSusu kental manisEs serut jika tidak ada, bisa gunakan es batu DIRECTION Campurkan bubuk agar-agar dengan air, aduk agar larut, kemudian masak hingga agar-agar yang sudah matang ke dalam sebuah wadah lalu biarkan hingga dingin dan itu potong dadu alpukat dan nangka serta belah semua kolang-kaling menjadi dua sebuah wadah, masukkan semua potongan buah-buahan, daging kelapa muda, kolang-kaling, dan potongan dengan air kelapa lalu tambahkan es serut dan susu kental es teler 77 selesai. NOTES 3. Es Teler Makassar Ada yang beda lho dari es teler Makassar! Yap, yang membedakannya adalah sirup gula merah kental dengan rasa manis yang super enak. Pokoknya kamu dijamin tidak akan menyesal jika mencoba resep es teler Makassar ini di rumah. Recipe By Kuliner Kota Course Desssert CusineIndonesian DifficultyEasy Preparing Time 20 minutes INGREDIENTS 250 gram gula merah200 gram sirup DHT300 ml air1 bungkus tepung hunkwe1 butir kelapa muda, keruk dagingnya1 buah alpukat, potong-potong5 biji nangka, potong daduKacang bestoSagu MutiaraSusu kental manis putihEs batu DIRECTION Rebus campuran sirup, gula merah, serta air hingga air mendidih dan gula merah sirup gula yang sudah mendidih, lalu masak kembali dengan tepung hunkwe agar teksturnya menjadi gelas saji, lalu masukkan secara bergantian semua isian es teler es batu, potongan alpukat, nangka, daging kelapa muda, kacang besto, sagu mutiara, dan sirup gula dengan susu kental manis es teler Makassar selesai. NOTES 4. Es Teler Durian Alpukat Para pecinta durian sebaiknya segera mencoba resep es teler durian alpukat yang satu ini. Selain rasanya yang enak, es teler durian juga memiliki aroma yang khas dan juga nikmat. So, tunggu apalagi, yuk buruan bikin salah satu resep es teler untuk jualan yang pasti laku ini! Recipe By Kuliner Kota Course Dessert CusineIndonesian DifficultyEasy Preparing Time 20 minutes INGREDIENTS 300 ml air65 ml santan instan1 buah durian berukuran kecil2 buah alpukat, buang bijinya5 buah nangka, buang bijinya7 sdm gula pasirAgar-agar merah, potong daduSusu kental manis putihEs batu DIRECTION Masak campuran air, santan, dan gula hingga matang atau alpukat dan nangka dengan ukuran dan bentuk sesuai dua biji daging durian dengan sedikit alpukat untuk menambah rasa dan aroma pada es masukkan semua isian es teler yang lainnya potongan alpukat, nangka, es batu, dan sirup santan yang telah didinginkan terlebih beberapa potong durian yang utuh dengan dengan susu kental manis sesuai es teler durian alpukat selesai. NOTES 5. Es Teler Jumbo Bisa Untuk 20 Orang Tentu saja kamu membutuhkan takaran yang pas untuk resep es teler jualan yang enak dan praktis. Oleh karena itu, Kuliner Kota sudah menyiapkan takaran bahan dan tata cara membuat es teler jumbo yang sekali buat bisa untuk 20 orang sekaligus. Sobat Kuliner dapat membuatnya sendiri dengan mengikuti resep dari es teler jumbo versi Kuliner Kota Recipe By Kuliner Kota Course Dessert CusineIndonesian DifficultyEasy Preparing Time 30 minutes INGREDIENTS 1 kg gram buah nangka, buang bijinya5 buah alpukat, buang bijinya1 buah melon berukuran besar, keruk dagingnya3 batok kelapa muda, keruk dagingnya1 ons biji selasih1 ons sagu mutiara3 kaleng susu kental manis1,5 kg gula pasir3 sachet agar-agar merah3 sachet santan instan ukuran 65 mlAir dan es batu secukupnya DIRECTION Buat sirup santan dengan didihkan campuran santan, kurang lebih lima sampai empat gelas air, dan gula agar gula larut sempurna. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan hingga sirup masak agar-agar dengan enam gelas air, biarkan hingga mengeras, lalu potong-potong alpukat dan nangka dengan bentuk ukuran dan bentuk sesuai sebuah wadah yang besar, masukkan semua isian es teler potongan nangka, alpukat, melon, kelapa muda, selasih, dan sagu dengan sirup santan lalu tambahkan es batu dan susu kental es teler jumbo selesai. NOTES Baca juga Resep Minuman Es Lidah Buaya, Cara Membuat, & Manfaatnya Itu tadi tata cara membuat es teler dengan berbagai variasi isi dan jenis. Karena kepopulerannya, kamu juga bisa memanfaatkan es yang satu ini sebagai bisnis yang menjanjikan. Jadi, ayo coba semua tata cara membuat es teler di atas dan tentukan mana yang lebih kamu sukai dan cocok untuk dijual! Yuk! Berbuka Dengan Es Teler Gula Merah’ Khas Kota Makassar - Poskota Sulsel ES TELER GULA MERAH - YouTube Kumpulan Ide Resep Es Teler Untuk Jualan Dijamin Enak dan Pasti Laku Resep Es Teler Gula Merah - Indonesian Food Recipes CARA MEMBUAT SAUS GULA MERAH ES TELER KHAS MAKASSAR - YouTube Es Teler Gula Merah khas Makassar Menu Takjil Buka Puasa Ide Jualan Bulan Puasa - YouTube Resep Es Teler Makasar Praktis Dan Lezat Es Teler Gula Merah Tokko Resep Es teler gula merah oleh ukhty ida - Cookpad Es Teler Panaikang di Makassar Kumpulan Ide Resep Es Teler Untuk Jualan Dijamin Enak dan Pasti Laku Resep Gula Merah Es Teler Makassar Es Teler Khas Makassar, Sensasi Kacang Disko Mengubah Segalanya - Kuliner Nusantara ![Menikmati Es Teler Gula Merah Khas Panaikang, Makassar Menikmati Es Teler Gula Merah Khas Panaikang, Makassar Es Teler 88, Es Teler Gula Merah – nianayajomis Resep Es Teler Gula Merah khas Makassar - ES TELER? Inilah Cara Membuat Yang Lezat, Segar & Spesial Resep Saus Gula Merah Es Teler Makassar TAKJIL SEGER ES TELER GULA MERAH MANTEP BANGET IDE JUALAN BULAN PUASA - YouTube Yummy! Es Teler Butung, Pelepas Dahaga di Bawah Tenda Kecil - Gosulsel Menikmati Es Teler Gula Merah Khas Panaikang, Makassar cara membuat es campur santan gula merah yang seger banget - Es Teler Panaikang di Makassar Resep Es Teler Alpukat dan Nangka, Takjil Segar untuk Jualan 16 Resep es teler segar, praktis, nikmat, andalan menu buka puasa Resep Membuat Es Teler 77 Enak dan Segar - Arkania Juegos Resep Es Teler 77 Asli Gula Merah Jakarta Paling Spesial Resep, Resep masakan indonesia, Cemilan Resep Es Teler Favorit Keluarga - Lifestyle Resep Es Teler Ceria oleh Dea Rizky Pradipta - Cookpad Bedanya Es Teler, Es Campur, dan Es Oyen yang Sekilas Tampak Sama Resep - Cara Membuat Es Teler Resep Membuat Es Cincau Gula Merah Santan Enak Sederhana Sajian Bunda 9 Resep Cara Membuat Es Teler Special Saus Gula Merah dengan Santan, Durian, dan Alpukat Sederhana Yuk Keliling Indonesia, Nikmati Beragam Es Khas Nusantara Resep Es Teler Boba Brown Sugar, Segar Diminum Siang Hari Okezone Lifestyle Resep Es Teler 77 Gula Merah 7 Cara Membuat Es Teler yang Segar, Nikmat, dan Enggak Ribet Resep Es Teler Seger Versi Santan oleh Diyah Kuntari Recipe Resep, Hidangan penutup, Resep minuman Cara Membuat Es teler gula merah yang Lezat Resep Es Teler Boba Brown Sugar, Udah Pernah Coba? - OKEMOM Es Teler Khas Makassar, Sensasi Kacang Disko Mengubah Segalanya - Kuliner Nusantara Resep Es Teler Gula Merah - Menu Buka Puasa Ramadhan 9 Resep Cara Membuat Es Teler Special Saus Gula Merah dengan Santan, Durian, dan Alpukat Sederhana Segarkan Tenggorokan dengan Es Teler Enak di 5 Tempat Ini! 16 Resep es teler segar, praktis, nikmat, andalan menu buka puasa Arsip untuk cara membuat es teler gula merah - Distributor Jual Beli Mesin Usaha Anda 3 Resep Es Teler Enak, Dingin, Segar, Manis Es Teller Angin Mamiri seger buat buka puasa Go review edisi puasa - YouTube Resep Es Teler Sagu Mutiara Enak, Minuman Segar yang Sulit Ditolak - Semua Halaman - Sajian Sedap 14 resep es teler gula merah enak dan sederhana ala rumahan - Cookpad Resep Es Teler Boba Brown Sugar yang Seger, Cocok Buat Buka Puasa - Kumpulan Ide Resep Es Teler Untuk Jualan Dijamin Enak dan Pasti Laku Resep Gula Es Teler Makassar Resep Es Teler Boba Brown Sugar Es teler Tokko Resep Membuat Es Teler Biji Delima Segar Nikmat Resep Es Teler Merah Delima Enak, Menu Buka Puasa yang Segarnya Bikin Hati Adem - Semua Halaman - Sajian Sedap Resep Es Teler Seger Versi Santan oleh Diyah Kuntari Recipe Resep minuman, Hidangan penutup, Resep 16 Resep es teler segar, praktis, nikmat, andalan menu buka puasa Resep Cincau Susu Gula Merah. Nyesss Banget ini Moms! - Resep Spesial Resep Es Buah Segar Sederhana Super Praktis di Rumah 27 Resep Es Teler Spesial dari Berbagai Daerah Rekomended Menikmati Es Teler Spesial Home Made - TOPWISATA Kumpulan Ide Resep Es Teler Untuk Jualan Dijamin Enak dan Pasti Laku Es Teler Boba Brown Sugar, Cocok Diminum saat Cuaca Panas Okezone Lifestyle 55 Gambar Es Teler Makassar Terlihat Keren - Gambar Pixabay Resep Es Teler Gula Merah - Resep Metro 13 resep es rumput laut gula merah enak dan sederhana ala rumahan - Cookpad Es Teler Joss Utara Pasar Bungkal - YouTube Kumpulan Ide Resep Es Teler Untuk Jualan Dijamin Enak dan Pasti Laku 61 Gambar Es Teler Gula Merah - Gambar Pixabay Resep Es Teler Lezat Menyegarkan 9 Resep es cincau, segar, praktis dan cocok untuk buka puasa Resep Es Teler Es Kelapa Alpukat Nangka oleh haryati - Cookpad Bongkar resep es teler mall, gak kalah sama es teler 77 - YouTube 9 Resep Cara Membuat Es Teler Special Saus Gula Merah dengan Santan, Durian, dan Alpukat Sederhana es teler - rikawatijasman Resep Es Teler Seger Versi Santan - Resep Es Teler Seger Sumringah oleh Shanty Yuniar - Cookpad RESEP DAPUR MOMMY - Resep Es Teler 77 dan Cara Membuatnya Bahan-bahan Es Teler Alpukat 2 buah potong-potong sesuai selera seperti bentuk bulat atau iris tipis Kelapa muda 1 buah ambil Resep Es Teler, Minuman Segar Buat Akhir Pekan Resep Cara Membuat Es Teler Segar Spesial Resep dan Cara Membuat Es Teler 3 Bahan 14 resep es teler gula merah enak dan sederhana ala rumahan - Cookpad Es Teler 66 Tempat Berbuka Puasa Murah Meriah di Takalar - 9 Resep Cara Membuat Es Teler Special Saus Gula Merah dengan Santan, Durian, dan Alpukat Sederhana Mau Bikin Saus Gula Merah yang Enak? Ikuti Cara Ini! 12+ Resep Es Teler Gula Merah Untuk Jualan, Kuliner Yang Mantap! Resep Es Teler Segar Ini Bisa Jadi Dessert Favorit Satu Rumah Saat Buka Puasa BukaReview Resep 10. Es Teler Ide Jualan yang Gurih Resep Es Teler yang Enak, Spesial, Sehat dan Cocok Untuk Menjaga Kebugaran di Bulan Ramadhan ES TELER 99 - Home Facebook Resep Es Teler Sederhana Enak Chef Veronica Vivi Febryanti Wong Sensasi Es Teler Kuburan Makassar 16 Resep es teler segar, praktis, nikmat, andalan menu buka puasa KURIO Es Teler Sumatera Aho - Jelambar TAKJIL SEGER ES TELER GULA MERAH MANTEP BANGET IDE JUALAN BULAN PUASA - YouTube Es Teler Pak Rektor - Tamalanrea Indah - Makanan Delivery Menu GrabFood ID Resep Es Dawet Gula Merah Yang Kental, Wangi Dengan Santan Gurih 3 Resep Es Campur yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa Halaman all - Segelas es teler di kompleks pekuburan Panaikang, Makassar. Foto Tagar/Aan Febriansyah Makassar - Cuaca panas menyengat yang bisa mencapai angka 35 derajat celcius di kota Makassar. Namun jangan khawatir, karena di kota ini kita dapat menemukan beragam kuliner yang menyegarkan dan dijamin dapat menjadi pertolongan pertama saat dahaga satu jajanan segar yang banyak digemari oleh masyarakat kota Makassar adalah es teler gula merah. Meskipun faktanya, es teler sangat terkenal di provinsi Jawa Tengah Jateng, ternyata Makassar juga punya es teler yang khas dan kata kuburan, umumnya orang mengunjunginya saat ada yang ingin di makamkan atau sekadar ingin melayat ke kuburan sanak saudagar. Tapi ada yang berbeda dengan kompleks pekuburan di Makassar, di mana di salah satu sudutnya hampir setiap hari ramai dikunjungi, apalagi saat cuaca saat dalam kondisi saya pertama kali makan es teler di temat ini itu pada tahun 2011 saat baru masuk Kota Makassar terdapat tempat menarik untuk menikmati es teler gula merah adalah kawasan taman pekuburan Panaikang, Makassar, Sulawesi Selatan Sulsel. Bukan untuk mengantarkan orang yang akan dimakamkan atau melayat, orang- orang banyak yang berkunjung ke kompleks kuburan ini untuk menikmati segelas kesegaran es teler yang sudah ada sejak tahun 1979 kompleks pekuburan ini, kedai es teler yang dirintis oleh Abdul Rasyid hampir setiap harinya dipenuhi oleh pelanggan setia maupun pelanggan yang baru saja ingin mencoba kenikmatan es teler ini.“Kalau saya pertama kali makan es teler di temat ini itu pada tahun 2011 saat baru masuk kuliah. Awalnya saya sering lewat di depan kuburan ini, tapi tidak tahu kalau ada penjual es teler karena saya kira hanya kuburan saja. Tapi dari hari ke hari, ada banyak kendaraan yang parkir, setelah penasaran akhirnya saya singgah,” ujar, Abdul Malik, salah seorang pelanggan di kedai es teler milik Abdul salah satu universitas swasta di Makassar ini menambahkan, pada saat pertama kali mencobanya, dan kebetulan pada saat singga saat itu cuaca lumayan panas, rasanya sangat enak dan manis. Manisnya bukan berasal dari susu kental, tapi berasal dari gula aren cairnya.“Mungkin air gula arennya ini yang membuat es teler di tempat ini menjadi enak,” kata berada di tempat yang seram, namun nyatanya lelaki yang bekerja di salah satu perusahaan swasta ini mengaku hanya sempat takut pada saat pertama kali singgah, tapi karena sudah keseringan singgah dan menikmati es teler, ia pun sudah akrab dengan suasana pekuburan.“Kadang yang buat saya merasa merinding kalau baru-baru saja ada orang yang di makamkan sementara saya masih makan es teler. Jadinya tetap menikmati saja,” Malik, dirinya biasa memesan dua gelas es teler untuk dinikmatinya sendiri. “Kalau cuaca lagi panas-panasnya, yah saya pesan dua gelas untuk diri sendiri,” kacang disko khas Makassar di atas es teler Panaikang. Foto Tagar/Aan FebriansyahDari Harga Rp200 Menjadi Rp10 RibuDi tahun pertama Abdul Rasyid menjajakan es telernya pada tahun 1979, harga satu gelas es teler saat itu dihargai dengan Rp 200 tiap porsi dan saat ini untuk satu gelas dengan ukuran gelas yang tidak pernah berubah telah dihargai Rp10 seporsi.“Setiap tahun kan harga bahan-bahan untuk membuat es teler semakin naik, jadi harga juga ikut naik seiring perkembangannya,” ujar berumur 84 tahun itu juga mengakui bahwa dari awal dirinya mendirikan usaha es teler ini, lokasi jualannya tidak pernah berpindah tempat. Apalagi menurutnya, pelanggannya yang sudah tidak tinggal di Kota Makassar misalnya masih sering kembali untuk menikmati es teler racikannya.“Kalau kami pindah tempat jualan es teler, takutnya pelanggan kami yang tinggal di luar daerah saat datang lagi ke Makassar bisa tidak tahu tempat kami menjual,” tambah tidak muda lagi, saat ini penjualan es teler di tempatnya lebih banyak dibantu oleh anak-anak dan cucunya untuk berjualan. Demikian, untuk racikan es telernya dirinya tetap turun tangan untuk tetap memastikan rasa dan kualitasnya tetap juga menambahkan, meski sudah ada beberapa penjual serupa yang berada di areal pekuburan namun kedai es teler miliknya lah yang paling pertama. Di mana dahulu, Ia masih menggunakan gerobak untuk menjual hingga kini sudah ada tempat kedai es teler di kompleks pekuburan Panaikang, Makassar. Foto Tagar/Aan FebriansyahKunci Kelezatan di Cairan Gula MerahKenikmatan es teler racikan Abdul Rasyid memang bisa dikatan salah satu yang terenak di Makassar, meski sebenarnya, untuk isian es teler tidak begitu jauh berbeda dari es teler pada umumnya, yaknida potongan pepaya, kacang merah atau campek, ketan hitam, cincau, dan nangka, sagu mutiara, kacang disko kacang yang dibalut adonan manis, dan lainnya.“Kalau menurut saya sebagai pelanggan, yang enak dari es teler di tempat ini adalah cairan gula arennya yang menjadi kunci kelezatannya. Karena kalau lihat komposisinya sama dengan tempat es teler yang lain,” ujar Musdalifa, salah seorang pelanggan Abdul Rasyid yang kini masih menempu pendidikan di salah satu universitas negeri di Makassar menambahkan, ketika mencicipi es teler, rasa manis yang ringan dan khas akan menggoyang lidah. Belum lagi, kuah es telernya yang kental terasa lembut di mulut. Dijamin bikin kelezatan yang berasal dari cairan gula merah ini juga diiyakan oleh Abdul Rasyid, ahasia yang membuat es teler dagangannya berbeda dengan es teler lain di kota Makassar terletak pada racikan saus gula merah yang ia sendiri menolak untuk mengemukakan resep serta teknik pembuatannya.“Kalau soal rahasia kelezatan tidak bisa untuk dibagi- bagi kepada orang lain, nanti ada yang tiru,” lanjut Abdul area pekuburan Panaikang, Makassar yang menjadi lokasi jualan es teler. Foto Tagar/Aan FebriansyahTinggal di Kompleks PekuburanUntuk menikmati kelezatan es teler racikan dari Abdul Rasyid, sangat mudah di temukan patokannya ada pintu masuk terakhir arahnya dari pusat kota. Jaraknya juga dekat dari kantor Komando Daerah Militer Kodam XIV Hasanuddin, yakni kurnag lebih 100 meter es teler milik Abdul Rasyid ini pas berada di pintu masuk Tempat Pemakaman Umum TPU Panaikang, Kecamatan Panakkukang, Makassar. Kedai ini juga mulai buka pada jam 11 siang hingga sore hari dan biasanya menjual ratusan gelas es teler per Rasyid menambahkan, alasan dirinya membuka kedai es teler di tempat yang tidak biasa ini karena dirinya sendiri memang tinggal tidak jauh dari lokasi pekuburan tempat dirinya saat ini berjualan.“Saat itu niatnya hanya untuk berjualan dan mencari rejeki untuk keluarga,” tahun jualan yang sudah sangat lama ini juga, Abdul Rasyid mengklaim bahwa dagangan es teler gula merahnya merupakan yang tertua di Makassar. Dengan rasanya yang nikmat ini Abdul Rasyid tidak memiliki rencana untuk membuka cabang demi menjaga kualitas resep dan nama baik es teler gula merah selain cita rasa es telernya yang tetap konsisten hingga saat ini, dukungan dari para masyarakat serta pelanggan setia turut menjadi faktor yang membuat Es Teler Kuburan Panaikang ini tetap bertahan dan melegenda sampai berlokasi di halaman pekuburan, namun pengunjung yang datang memang sehari-harinya terlihat sangat ramai, terutama pada waktu siang hingga sore hari. Menyantap segelas es teler di halaman pekuburan Panaikang memang dijamin bikin segar, bukan bikin yang penasaran dengan rasa dan lokasi yang sedikit mistis, jika berkunjung ke Kota Makassar jangan lupa untuk mampir mencicipinya yah. []Baca jugaJumat Soren, Ngepit Wanci Longgar di Yogyakarta Cerita Jeurat Panyang, Kuburan 17 Meter di Aceh Jejak Sunan Kalijaga di Legenda Kera Desa Ngujang Bulan Ramadhan kali ini di daerahku hampir tidak pernah turun hujan, siang hari cuacanya bikin mata berkunang-kunang saking panasnya. Entah itu hanya aku yang merasakan atau memang begitu keadaannya. Saat cuaca panas seperti sekarang yang terpikirkan hanya nanti harus berbuka dengan menu yang bikin segar pastinya. Yang pasti es tidak boleh ketinggalan, dong! Tapi jika STM lagi STM lagi ya pasti bosan ya. Eist, STM bukan yang ituh ya, STM itu eS Teh Manis maksudnya. Beli es buah atau sup buah pun rasanya kalau setiap hari bosan juga. Mencoba membuat menu yang tidak biasa dijumpai di daerahku adalah ide yang paling bagus, sih dan tidak ada salahnya kan mencoba resep kuliner dari daerah lain. Kuliner menyegarkan dan cocok buat takjil sekaligus bikin aku penasaran itu adalah es teler gula merah khas Makassar. Hmmm, bicara tentang Makassar aku selalu teringat tentang Coto-nya yang mendadak bikin lapar. Ah, skip saja tentang ini, entar aku ngiler bisa berabe, nulisnya juga pas siang gini. Oke, lanjut ke es teler lagi. Pertama dengar tentang es ini, kupikir sama seperti es teler pada umumnya. Eh, ternyata beda banget. Jika, es teler yang biasa kita jumpai itu berbahan kelapa muda, nangka, cincau serta buah alpukat, maka berbeda dengan es teler khas Makassar ini. Biar gak penasaran langsung ke resep dan bagaimana cara membuatnya serta apa saja bahan yang diperlukan. Ini resepnyaQuote Bahan toping - Kacang besto 100 gram - Alpukat matang 3 buah keruk dengan sendok - Sagu mutiara 50 gram - Pepaya matang setengah buah potong dadu atau keruk bulat Bahan saus - Gula merah 100 gram cairkan dan beri daun pandan yang diikat simpul saat memasaknya. Masak sampai gula setengah mengental - Susu kental manis Bahan pelengkap Es batu atau es serut secukupnya. => Cara bikin kacang besto Kacang besto adalah kacang tanah yang dimasak dicampur gula merah dengan proses seperti membuat karamel atau dikaramelkan. Bahan kacang besto - 100 gram kacang tanah - Gula merah 50 gram - Air - Panci => Caranya Siapkan panci, masukkan kacang tanah yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan juga gula merah yang sudah diiris-iris. Tambahkan air sampai kacang terendam sempurna, masak sampai kacang lembut dan gula larut atau sekitar 30-45 menit dengan memakai api kecil. Setelah masak, dinginkan. => Cara bikin sagu mutiara Bahan - Sagu mutiara kering 50 gram - Air panas - Mangkuk => Cara memasak Tuangkan sagu ke dalam mangkuk, siram dengan air panas, tutup dan tunggu sampai sagu mengembang, sekitar 10-15 menit. Tiriskan. => Cara membuat es teler Siapkan mangkuk atau gelas saji Masukkan potongan buah pepaya, alpukat, sagu mutiara dan juga kacang besto. Masing-masing dua sendok makan atau secukupnya. Masukkan es serut secukupnya Lalu siram dengan saus gula merah dan susu kental manis. Es teler gula merah khas Makassar siap dinikmati. Note —> Ukuran banyaknya saus gula merah dan susu kental manis tergantung selera, karena kadang ada yang tidak suka terlalu manis. —> Toping bisa juga memakai tape ketan hitam, cincau atau buah lainnya sesuai selera Dengan membaca resep dan cara membuatnya pasti sudah tahu kan di mana letak perbedaan es teler Makassar ini dengan es teler yang biasa kita jumpai. Yup, berbedaannya tertetak pada saus dan pepaya serta kacang besto nya. Jika biasanya es teler memakai sirup dan santan, es teler Makassar menggunakan saus dari gula merah, serta topingnya memakai kacang yang dimasak karamel hingga rasanya manis sampai dalam. Di Makassar sendiri, es teler gula merah ini yang paling terkenal adalah Es Teler Kuburan Panaikang atau warga Makassar biasa menyebutnya Es Teler rasa kuburan. Es Teler Kuburan Panaikang ini tempat cukup ekstrim dan bikin gagal fokus, tidak jauh berbeda dari namanya es teler ini memang dijual diarea kuburan, lho. Tepatnya, di Jl. Urip Sumoharjo Komplek TPU Panaikang Makassar. Es teler ini dijual tepat di pintu masuk tempat kuburan umum tersebut. Es teler di sini sudah ada sejak tahun 1979, bahkan pemilik warung es teler ini pun mengatakan bahwa warung es teler miliknya lah yang tertua di kota Makassar ini. Wow, selain namanya yang ekstrim ternyata es telernya juga bisa dibilang legendaris ya. Keren, keren, keren. Bagaimana gansis tertarik untuk mencobanya? Tidak perlu jauh-jauh datang ke Makassar, sih karena bisa mencoba membuatnya di rumah. Bahannya gampang ditemukan dan cara bikinnya juga tidak ribet. Pastinya rasanya bikin nagih. Aku sudah mencobanya, kamu kapan? Oke, cukup sampai di sini dulu dan selamat mencoba. Terima kasih istijabah Referensi dan sumber gambar es teler dan resep

es teler gula merah khas makassar